學位論文
Permanent URI for this collectionhttp://rportal.lib.ntnu.edu.tw/handle/20.500.12235/73884
Browse
4 results
Search Results
Item 雜貨店，不簡單：苗栗縣苑裡鎮仙昌商店的社會功能與社會資本(2021) 王耀德; Wang, Yao-De關於雜貨店的相關研究，幾乎著重在經濟商業方面的角度，並常與超商、超級市場、量販店等批發零售業進行比較，常以一句「雜貨店很有人情味」、「雜貨店是在地居民喜歡聚集的地方」帶過，卻無相關研究探究雜貨店的人情味為何、為什麼在地居民喜歡聚集在雜貨店，成為一個研究缺口。本研究者身為「雜貨店的小孩」，欲透過苗栗縣仙昌商店作為個案研究，以參與觀察及訪談法進行資料收集，探討仙昌商店在當地的地理位置如何使其發展顧客人際網絡與社會功能，以及在地理位置、人際網絡與社會功能三方作用下，如何形成仙昌商店的社會資本，並能持續的進行累積。研究結果如下：一、仙昌商店自設店以來不斷的建立與鞏固人際關係網絡，與顧客間透過長期而重複性的消費、社交行為進行互動，保持顧客對於仙昌商店的信任與消費習慣，仙昌商店亦能給予顧客好處，如消費金額減免、資訊交流、可以賒賬等互惠行為，從而建立起其社會資本的基礎。二、因泰田里為散村的型態，民宅散布在農田間，少有房屋聚集區域，仙昌商店位於泰田里十字路口的地理位置，顧客能夠方便到達，進行消費與其他社交行為，且人群聚集於仙昌商店，可促進地方上的資訊交流、接收地方上活動宣傳；店主與顧客間的信任，使顧客放心請店主代收信件包裹與財物等社會功能的產生，且在仙昌商店人際關係網絡下的顧客能夠使用這些社會功能。三、仙昌商店透過人際關係網絡與社會功能的產生，讓顧客對加深對仙昌商店的信任程度，賒賬制度的使用得當，也可以提升仙昌商店與顧客間的信任、互惠程度，在長期且重複性的操作下，強化仙昌商店的社會資本。最後期許後續研究可從聚落位置差異、雜貨店的種類、族群文化差異等不一樣的研究角度去探討各地雜貨店是否有發展出獨特的社會功能，以及各地雜貨店的社會資與本研究是否有其相同或相異之處。Item 燕巢番石榴產業的地方形塑與發展(2011) 陳亞雲本研究欲瞭解燕巢番石榴專作區背後的結構要素，此要素間如何交互作用進而形塑出今日燕巢的農業地景。透過田調發現，燕巢農會經由成立產銷班、制定生產規範與共選共計的產銷方式，使農會、產銷班與班內農民形成密不可分的社會群體，經由嚴格的品質控管與全年產期調節的特性，來提高產品價值以維持市場競爭優勢。因此透過深度訪談，以社會資本中網絡合作、信任關係與互惠關係的概念，進行農會、產銷班與班員間社會網絡互動情況之調查，以瞭解其社會空間範圍，並深入分析此空間中社會資本的運作及對產業的影響。 研究發現，燕巢番石榴產業的形塑主要由三方力量交織而成。首先，地方的環境優勢：自然條件提供作物栽培的良好基礎、聯外交通網絡易達性高的特點擴大了產品的銷售範圍，為專作區的發展奠定良好基礎；其次，在地對政策的因應：受政府政策影響，地方產業面臨轉型，燕巢農會根據在地自然環境、農民性格、作物特性與品種等條件，選擇組織產銷班發展番石榴為地方主要產業；最後，產銷班與班員的社會資本運作：班與班員經由人際互動、信任關係、組織規範，獲取鑲嵌在社會網絡中的資源，進而累積社會資本，並回饋作用於此產銷組織的社會空間中，提供番石榴產業穩定發展的力量。Item 台灣蝴蝶蘭產業生產型態之研究--以台南地區為例(2009) 趙欣燕台灣的蝴蝶蘭從高價趣味蘭藝到成為平價的外銷主力，追溯其發展歷程，我們看到台灣不一樣的農業，由下而上展現著業者特殊的生命力。本文主要以台南地區個案的深度訪談為例，從農業地理的工業化、農企業的概念探討台灣蝴蝶蘭產業深具工業生產體系的特性，以及空間分工的型態；再從業者生產型態的選擇，以社會資產與社會網絡的概念來探討不同規模的民間蘭園如何建構其生產優勢。 台灣早期趣味蘭藝時代蘭花價格高但多為家庭小規模栽培，位置分散全台各地，又以北中南的大都市最多，成員多為具有資訊取得能力的知識份子。當產業成形之後，台南地區因自然的氣溫與日照條件、土地成本與取得與交通等條件適宜，且配合早期蘭協組織發達、趣味者眾多；加上之後全台最大的農企業台糖公司、縣政府支持的專業生產園區在此，故自蝴蝶蘭商品化量產以來一直是台灣產量最大且蘭園數目最多的主要生產區。 台灣蝴蝶蘭產業商業化量產的緣起於台糖面臨轉型而投入研發，建立本土化溫室產業的發展與企業化生產管理模式，因而樹立台灣蝴蝶蘭產業標準化、工業化的生產模式。加上早期蝴蝶蘭趣味者投入的育種創新所累積的豐富種源、組培技術成熟、生產體系完整發達，使台灣的蝴蝶蘭成為具有品種與種苗生產方面優勢之高價值精緻花卉產業。歸納台糖對台灣蝴蝶蘭產業的影響與示範作用包括：建構台灣工業化量產的設施環境，帶動專業化生產；使民間趣味蘭園面臨轉型或升級；帶動衛星蘭園的發展；打開台灣蝴蝶蘭的知名度，帶動海外市場的成長；以及將產業鏈延伸到美、加等國，形成「台灣育種、育苗，海外市場催花銷售」的產銷體系空間的再結構。 生產型態如台糖的公司型蘭園，因為屬於資本充裕的大型農企業公司，可採行垂直整合的生產方式，靠大規模的生產設施與設備，獨力一貫化生產。然而台灣多數的蘭園規模以中小型為主，為避免風險並以專業化提高產量，便如同台灣的中小企業，倚靠垂直分工的生產體系以建構起蝴蝶蘭產業完整的生產鏈。台灣蝴蝶蘭產業在空間分工上可見到以下特徵： 1.中游階段育苗型的蘭園以台南地區分布最多，因為外銷量最大，而外銷產品以苗株為主。 2.上游組培業與利用山地低溫的下游催花場以嘉義地區最發達。催花後的開花株以內銷為主，故在台南、嘉義之間容易見到產業的空間分工與交互作用。 此外本研究發現台南地區中小規模的家族式蘭園具有以下特徵： 1.信任關係優先：因產品是有生命的植物，分工後整合的效率與品質是生產組織競爭力的來源，常見業者間對技術和信用的信賴關係會凌駕空間距離的限制，上游組培階段尤其明顯。 2.進入路徑不同：資深業者從趣味時代發跡，他們原來活動的社會空間就比較大，因此靠早期的蘭協組織網絡為基礎累積豐富的人脈與專業技術知識。至於新進的年輕業者則多倚賴政府農會的輔導取得貸款資金及技術來源，以加入產銷班的方式運作，才能短時間內展開生產網絡。 3.「核心—衛星蘭園」的生產組織：多出現於外銷導向型蘭園，且呈現聚集 台南地區具有外銷優勢的核心蘭園，包括掌握專利品種研發優勢、與海外下游銷售通路兩種類型，因而成為附近衛星蘭園爭取育苗代工的合作對象。代工制度的穩定性是產品品質與生產組織是否具有競爭力的關鍵，故仍依賴彼此的信任關係。一般與民間蘭園的合作以口頭約定為主，所以幾乎都是靠長期合作累積的社會資本。 4.零售通路型蘭園多受限於規模或技術的有限性，且經營零售市場都需進入催花階段，故多數蘭園選擇到距離不遠的阿里山租溫室催花，甚至直接採購開花株。故此類業者的社會網絡都需擴張到嘉義地區。 5.產品多元差異化的市場：部分趣味者出身的資深業者，不走蝴蝶蘭苗低價大量外銷的方向，而走趣味化的小眾市場，以其掌握各種蘭花品種能力，進行跨屬育種繁殖栽培。以全力創新產品週期的蘭屬或品種，來獲取較高價的趣味蘭花市場的利潤。 6.產銷體系的重整：傳統貿易商的利潤空間萎縮，幾乎被具有與國外交流知識背景的蝴蝶蘭業者所取代。但業者為彈性採購以補足出貨量，也必須常到別的蘭園挑貨、並交流資訊。蘭園等於兼具生產、銷售、資訊交流節點(node)的功能。Item 由農業資材行的運作看栽培技術的發展與擴散──以屏東平原蓮霧產業為例(2003) 顏碧吟; Yen, Pi-Yin原產於熱帶南洋的蓮霧果樹，經過近三十年來栽培技術的發展，在台灣成為全球獨一無二的蓮霧產業。在知識經濟時代，蓮霧栽培技術的發展歷程，引起我們研究的興趣。此種草根性農業知識是如何形成與運作？在原有的台灣農業知識推廣體系之外，過去較少討論到的農業資材行，在蓮霧產業中展現另一組推廣體系。他們兼有農民及資材販售身份，在蓮霧產業中，設有屏東平原各鄉鎮的連鎖分店，此社會群體如何在蓮霧栽培技術發展歷程中崛起？其社群互動過程對於栽培技術的創新發展有何作用力與影響力？本文從屏東平原蓮霧產業資材行的視角著手，以地理學、及社會學社會網絡觀點加以探討。 本研究得到以下結論。首先，屏東平原蓮霧栽培技術的特色與發展歷程，因為屏東平原各鄉鎮地理環境的差異，促使各種產期調節管理模式的興起。1981年以前林邊黑珍珠蓮霧成功的經驗，帶給屏東各鄉鎮果農很大的啟示，而位於屏南適宜區以外的屏北，即以人為技術達成，現今果農常使用的蓋黑網、剃光頭…等方法，大部分來自屏北地區。在蓮霧栽培技術發展初期，對於栽培技術有所創新及掌握的果農，在其他果農的技術追逐下成立資材行，尤其是屏北地區為最。本文以屏東里港佳群、輝光、及潮州一心農業資材行說明。 就技術空間擴散型式而言，屏東平原蓮霧產業資材系統與各地果農間的技術交流，形成了資材系統社會網絡，呈現栽培技術的階層式空間擴散，即是總店－分店－果農、技術來源區－技術接收區－果農的空間結構。藉由資材系統社會網絡的關係鄰近性，吸納收編分散各地果農田間經驗，在空間互動中，再一次促進栽培技術的創新，並連繫屏東以外嘉義梅山蓮霧栽培技術的改變，呈現再區位擴散型態。資材系統社會網絡在技術的空間擴散與空間互動，是屏東平原蓮霧產業重要的區域特色。 就其社會網絡運作而言，屏東平原蓮霧產業資材系統社會網絡，是鑲嵌在經濟、社會關係中。資材行與果農間在技術交流、資材販售關係中，以巡園、技術諮詢、技術座談等方式進行。資材系統內各資材分店，在朋友、師徒關係中，藉由系統組織運作進行技術擴散。不同資材系統之間，技術互為評比。屏東平原蓮霧栽培技術的創新發展，有很大一部分是藉由資材系統社會群體互動過程中形成。當蓮霧產業面臨市場飽合的變遷，資材系統以技術擴散社會網絡的互信基礎，帶領果農轉作他種作物，或轉換為社會資本，參與內外銷集貨作業，以社會網絡連繫的空間向度，突破在有限短暫時間內快速集貨的限制，減少交易成本，展現出彈性、即時的特色。 總而言之，屏東平原蓮霧產業資材行在栽培技術的發展與擴散，發揮重要的影響力。他們原居於蓮霧產業農糧體系農業生產部門，連繫到上游的農業技術部門，並在下游的行銷部門扮演要角，值得我們有系統地探討之。